Lakritsknäck

Hej på er! Gillar ni också knäck? Bland de absolut godaste julgodiset tycker jag! Ischoklad är jag inte alls speciellt förtjust i men knäck och kola mums!

Jag testade för första gången att blanda ner lite lakritspulver och det blev bara såå gott. Lakritssmaken tog inte över alls utan kändes bara lite grann. Tyra som inte är jätteförtjust i lakrits tyckte dessa knäck var supergoda.

Lakritsknäck

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 tsk lakritspulver
ev. skållad hackad mandel

Gör så här:
1. Blanda grädde, sirap, socker och lakritspulver i en tjockbottnad kastrull.
2. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck eller tills temperaturen cirka 123-125 grader. Vid 123 grader är knäcken lite seg, vid 125 grader är den riktigt knäckig.
3. Häll upp knäcken i formar och låt stelna i kylskåpet.

Receptet hittade jag här

Vi ska göra mer knäck någon dag framöver. Både vanliga med mandel och så ska jag göra mer lakritsknäck & då ska jag ha i ännu mer lakritspulver tänkte jag :-)

Vi fick hem Tyra idag, en dag tidigare den här veckan för hennes pappa skulle på julmiddag med jobbet. Passade perfekt för i morgon förmiddag åker vi till Göteborg över helgen.

Nu har jag läst Pelle Svanslös börjar skolan för Tyris och hon sover gott. Ska ta och packa lite nu och sen blir det nog ett avsnitt av Gåsmamman. Vi började se tredje säsongen igår, tycker den är bra!

Kram Malin