Här kommer receptet på choklad och kolatårtan som jag gjorde till nyår. Den blev väldigt god! Man behöver bara en liten bit då det är mycket choklad och den är rätt mastig. (Den räcker absolut till fler än 8 personer, som det står i receptet) Jag hade inte inne kakan i ugnen hela tiden ut, utan tog ut den lite tidigare för att den skulle bli lite kletig som jag gillar. Jag hade på physalis, grön och gul kiwi. Till tårtan hade jag både vispad grädde och så hade jag gjort egen citronsorbet och just citronsorbet till blev riktigt bra då den är lite syrlig, till det söta.
Ingredienser
Kaka
- 200 g smör eller margarin
- 3 dl strösocker
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 4 tsk vaniljsocker
- 1 dl kakao
- smör (till formen)
- ströbröd (till formen)
Kolakräm
- 3 dl strösocker
- 3 msk sirap
- 150 g mörk choklad
- 3 dl vispgrädde
- 150 g smör eller margarin
Så här gör du
Detta är ett recept från Buffé nr 11 1999
- Sätt ugnen på 175°C.
- Kaka: Smält matfettet till kakan i en kastrull. Rör ner socker och ägg i kastrullen.
- Blanda samman mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Vänd ner detta i smeten.
- Häll i smord och bröad form, ca 24 cm i diameter (för 8 port). Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna.
- Kolakräm: Blanda alla ingredienser till kolakrämen utom matfettet i en hög kastrull (ej alltför vid nedtill). Koka långsamt tills den tjocknat ordentligt, det tar 30-40 minuter.
- Rör ner matfettet och låt svalna.
- Lägg tårtan på ett fat. Bre över kolakrämen i ett tjockt lager och låt stelna.
- Garnera med exotiska frukter, t ex physalis, passionsfrukt och färska fikon. Hallon passar också bra på kolakrämen.
Godare än kladdkaka:-)
Sjukt kladdigt & lagomt sött!